Tarte aux pruneaux et amandes
Recette de dessert


Les ingrédients :
Pâte:

* 100 g de beurre
* 50 g de sucre
* 1 jaune d’oeuf
* 2 cs d’eau
* 220 g de farine

Garniture:

* 250 g de pruneaux
* 5+5 cl d’armagnac
* 175 g de pâte d’amandes
* 50 g de sucre
* 85 g de beurre
* 2 cs de farine
* 2 oeufs
* 3+2 cs de confiture d’abricot

Pour accompagner:

* crème chantilly

La recette :

1. Occupons nous de la pâte : Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez la farine et le beurre au robot de cuisine jusqu’à ce que vous obteniez une pâte granuleuse.Ajoutez le sucre, mixez brièvement, ajoutez encore le jaune d’oeuf et l’eau, mixez à nouveau. Etalez cette pâte dans un moule à bords amovibles. Placez 30 minutes au frais. Faites-la cuire à blanc 15 minutes.

2. Hachez les pruneaux et faites-les tremper dans 5 cl d’armagnac. Découpez la pâte d’amandes en petits morceaux et passez-la au mixeur.Ajoutez le sucre, le beurre, la farine et les oeufs un par un. Mélangez avec soin.

3. Étalez 2 cs de confiture sur le fond de pâte. Versez la crème d’amandes dessus et garnissez-la de pruneaux à l’armagnac. Ajoutez le jus des pruneaux. Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez refroidir.

4. Faites chauffer le reste de la confiture et de l’armagnac, portez à ébullition puis laissez épaissir. Versez le sirop ainsi obtenu sur la tarte.

Hummmmmmmmm , je vais l'essayer et je te dirais si c bon, bises